槓子面面爽滑勁道、原料簡單且風味獨特。所以深得廣大百姓的喜愛。那麼槓子面是哪裏的小吃呢？
1、槓子面是位於貴州漢族特色小吃之一。槓子面根據中國手工麪條三大傳統技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。
2、槓子面面條以其獨特的爽滑勁道讓人讚不絕口，它之所以爽滑除了有少份量的澱粉和在面裏以外。
3、還有最重要的一道工序，就是擀麪了，説是擀麪其實是用一根胳膊粗的槓子壓，槓子的一頭固定在牆裏，人騎在另一頭來壓，這樣壓出來的面，薄如紙，韌如綢，槓子面也就是由此得名。單碗下鍋，調料特殊，口味以酸辣為主，熱吃涼拌，均皆適口。
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