阿膠糕製作是比較複雜的，會有很多的步驟和流程，需要注意很多的細節，尤其是阿膠熬製之後。熬好的阿膠糕還需要冷卻切片保存的，那麼阿膠糕的保存注意哪些事項呢？
1、自制阿膠糕不宜室温保存。由於自制阿膠糕不是真空袋，室温下不易保鮮。阿膠糕中的核桃仁、芝麻等輔料如果經常暴露在空氣中，特別是在炎熱的夏天，很容易變味。
2、放在冰箱裏密封。一般來説，建議使用密封容器（密封盒、密封罐等）來儲存阿膠糕。此外，建議在蓋上密封蓋之前先蓋上一層保鮮膜。這樣，就可以有效阻隔冰箱內的水分，防止冰箱內細菌的入侵。
3、阿膠糕不要放在盒子裏太潮濕。有些朋友會把煮過的和沒煮過的阿膠糕蓋上封口，放進冰箱裏，因為其冷卻得很快。但盒子裏會有一些水蒸氣，水蒸氣的存在不利於阿膠糕的保存。
以上就是給各位帶來的關於阿膠糕的保存注意哪些事項的全部內容了。
