茶葉源於我國，栽種已有六千多年曆史，茶葉一般泛指用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子及人們用它們泡製的飲料。那麼茶葉保存的注意事項是什麼呢？
1、茶葉忌接觸異味：由於茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物，使得茶葉具有很強的吸附作用。它就像海綿吸水一樣，能將各種異味吸附在自己身上。如果將茶葉與有異味的物品，如煙草、油脂、化粧品、醃魚肉、樟腦等混放在一起，無需多時就會被污染，從而嚴重影響茶葉的品質。
2、茶葉忌承受光照：茶葉的自動氧化快慢與茶葉本身的含水量的高低、外界温度、光線和氧化密切相關。光線除了促進茶葉色素氧化變色以外，還能使茶葉中的某些物質發生光化反應，產生一種令人不愉快的異味，即通常所説的“日曬味”。
3、茶葉忌久露空間：茶葉長時間暴露在空間，由於在光和空氣的作用下，內含物質發生自動氧化分解、揮發和縮合等反應，使茶葉香氣散失、品質變劣，甚至吸附各種異味。由於任何空間都有存在相對濕度，乾燥的茶葉自然會吸濕還潮。
以上就是茶葉保存的注意事項是什麼的介紹了，希望對你有幫助。
