茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。茶葉只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。茶的種類多而雜，相對適合的保存方法也不盡相同。綠茶適合罐裝密封冷藏；紅茶需要置於密閉乾燥容器內保存；烏龍茶則用鐵罐、錫罐等雙層蓋的茶葉罐常温儲存即可。
白茶則需要密封性好的錫罐、鐵罐保存；普洱茶則用棉籤紙，在常温無異味環境下保存。總之存茶要做到：防壓、防潮、密封、避光、防異味。茶葉保管不當會受温返潮，甚至發黴。此時絕不能利用日曬復幹，日曬後的茶葉會變得苦澀難喝，高檔茶也會變得品質低劣。
