滷水的保存方法

滷水燒開用紗布濾去雜質，冷卻後，用保鮮膜封口後，放入冰箱冷藏或者冷凍保存。還有將滷水放置在通風透氣的地方，每天都燒開一次也可以保存。

方法一：冰箱冷藏法

把滷水燒開，用紗布濾去雜質，然後再燒開，靜止冷卻，用保鮮膜封口後即可放入冰箱冷藏保存。 如果是很長時間不使用滷汁，可以將滷汁分成多份，放進冷凍庫中冰凍起來。

方法二：燒開法

將滷水放置在通風透氣的地方，每天燒開，但這樣是挺麻煩的，也很浪費燃氣，在使用頻率很低的情況下，建議大家使用第一種保存方法。