1、曬乾保存法，將槐花蒸熟後，曬乾保存。2、冰凍保存法，將新鮮的槐花用開水焯一遍後，然後略微一控水分，裝進方便袋裏紮緊口，放到冰櫃中凍起來。3、鮮凍保存法，將新鮮槐花直接裝入方便袋內紮緊口冷凍。
新鮮的槐花采摘後可拌菜、做湯、燜飯、包餃子，還可以做成美味的槐花糕，是一種食用很廣泛的花卉食品。
槐花還具有清熱降壓、涼血止血的作用，是醫生用於治療便血的常用藥。
槐花茶還具有抗菌消炎功能，對於皮炎濕疹、腸炎、婦科炎症、過敏性皮炎、中耳炎等炎症有不錯的治療效果。而且槐花茶中的氨基酸、硒對損傷的胃粘膜具有修復再生、提供營養得作用。
槐花吃起來比較甜，其所含的糖分較高，所以患有糖尿病的人最好不要吃槐花食品。
