沒去皮的甘蔗找一個避風的地方保存，先在地表進行鬆土，把地面澆濕，然後開始堆放甘蔗，接着在甘蔗堆上蓋一層新鮮的甘蔗葉，最後在甘蔗葉的上方再堆上一層泥土，這樣可以讓甘蔗保存一個月左右。去皮的甘蔗用保鮮膜或者塑料薄膜包裹放入冰箱冷藏室保存，可以保存3天左右。
甘蔗在收割後，就近選擇避風的地方保存。具體做法是先在地表進行鬆土，把地面澆濕，然後開始堆放甘蔗。2米左右一堆的放，接着在甘蔗堆上蓋一層新鮮的甘蔗葉，最後在甘蔗葉的上方再堆上一層泥土。這樣的保存方式可以讓甘蔗放一個月左右。
如果甘蔗削皮了，想要時間保存的更久需要放入冰箱裏保存。將甘蔗切段後，用保鮮膜或者塑料薄膜包裹放入冰箱冷藏室保存。值得注意的是去皮的甘蔗在冰箱中保存的時間是3天以內，所以去皮的甘蔗要儘快吃完。
