食材簡介：
甘蔗，又稱薯蔗、糖蔗、黃皮果蔗等，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，甘圓柱形莖直立、分櫱、叢生、有節，節上有芽;節間實心，外被有蠟粉，有紫色、紅色或黃綠色等，葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈。
營養功效：
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。中醫認為，甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經，具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥等功效。
適宜搭配：
那麼，甘蔗適合與哪些食材進行搭配呢?
甘蔗和山藥搭配，能緩解咳嗽、治療痰多等情況;
甘蔗和牛肉搭配，能補充氣血，健脾開胃;
甘蔗和牛奶搭配，能降低甘蔗汁的寒性;
甘蔗和高粱搭配，能益氣生津、補血化瘀;
甘蔗和玉米搭配，能緩解陰虛肺燥、煩熱咳嗽、咽喉不利等症狀。
常見做法：
在生活中，甘蔗還有哪些常見的做法呢?
羊肉甘蔗湯、甘蔗汁、甘蔗馬蹄水椰香甘蔗蝦、甘蔗銀耳紅棗糖水、甘蔗雞湯等等;
相同的食材，不同的做法，不一樣的美味，就在你身邊，趕緊動手試試吧!
