核心功效
減緩衰老、鎮靜安神、減肥瘦身
生菜的簡介
生菜是葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。常吃生菜能夠加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環。
功效作用
1、減緩衰老：生菜中含有多種具有抗氧化作用的有益物質，如各種維生素與胡蘿蔔素等。所以日常多食用生菜可起到防止體內細胞衰老的作用。
2、鎮靜安神：生菜中含有大量的萵苣素，可以直接作用於人類的神經系統，能提高神經器官功能，預防緩解神經衰弱，而且能鎮靜安神，對人類的焦慮和抑鬱失眠等症，也有一定預防作用。
3、減肥瘦身：生菜中含有膳食纖維，這種物質有促進腸胃蠕動的功能。所以經常吃生菜，能夠幫助提高腸胃的消化功能，從而幫助減肥。
4、保護肝臟：生菜裏面含有可以促進膽汁分泌的物質。將它攝入體內，能夠幫助提高肝臟功能，刺激膽汁分泌並且預防膽汁淤積。
適宜人羣
一般人羣均可食用。尤適宜失眠、膽固醇高、神經衰弱的人。
禁忌人羣
尿頻、胃寒的人慎食。
不宜同食
鴨血、薄荷、積雪草、蜂蜜。
食用方法
生菜是最合適生吃的蔬菜。先將生菜一片片摘下來，然後放在盛有清水的盆中清洗乾淨。清洗乾淨之後可以直接食用，也可以用生菜卷裹其他的食物一起食用。用它卷肉的話可以適當解膩，讓食物更加健康。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒。
