花生可以提高免疫力，它含有8種人體所需的氨基酸，氨基酸能夠加快合成人體的免疫球蛋白；降低膽固醇，花生含有的亞油酸，可以有效分解人體當中的膽固醇，將其變成膽汁；延緩衰老，花生含有豐富的兒茶素、賴氨酸以及維生素E。
花生中含有豐富的蛋白質。花生中含有的蛋白質裏面含有大量的人體所需要的物質，而這種蛋白質其實是是對生長髮育以及大腦的功能的提高都很有好處的。所以不僅僅是老年人可以吃花生，兒童多吃的話，也能夠促進身體的生長髮育，增強智力和記憶力。
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
