楊梅通過冷凍保存、糖漬保存、鹽漬保存、晾乾保存、製成果醬保存等方法保存時間能長一點。將楊梅放入冷凍室保存，冰箱冷凍室温度很低，這種環境下細菌不易滋生，可較長時間地保存楊梅。也可將楊梅放在冰箱冷藏短時間保存，但這樣的保存儘量在2~3內食用完。楊梅製成果醬後保存時間可在20天以上。
楊梅買回家應及時吃掉，不能及時吃掉的要先用高濃度的鹽水浸泡，這樣小蟲子便會受到刺激竄出來。若放冰箱保存也要先鹽水除蟲，否則蟲子凍死了就跑不出來了。用鹽水浸泡完楊梅之後，不宜立即食用，建議再用清水沖洗一次，因為在楊梅表面還可能附有蟲卵或其他雜質，再衝洗一遍吃起來會更加安全放心。
