1、不要清洗，直接放入冰箱的冷藏室中。2、將楊梅清洗乾淨並用鹽水浸泡，然後放進食品塑料袋中，之後放進冰箱的冷凍室裏，最好是把楊梅凍成冰。3、在楊梅上噴灑保鮮劑，然後裝袋。吃楊梅的時候要注意，如果有明顯的發酸或者腐臭的味道，説明已經變質，不宜食用。
楊梅屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。
楊梅原產中國浙江餘姚，1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，説明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。
楊梅，喜酸性土壤，原產中國温帶、亞熱帶濕潤氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分佈在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分佈相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強。
