在常温環境下，新鮮荔枝最多可以放置2-3天。民間有着荔枝“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的説法。由此可知，荔枝的保存期限很短，最好吃多少買多少，一天也不要存放。在挑選荔枝時，儘量挑選新鮮、帶葉子的荔枝，便於保存。
荔枝可以放多久
荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米餈、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三種。其中，桂味、糯米餈是上佳的品種，而掛綠更是珍貴難求的品種。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”，在我國西南部、南部和東南部、廣東和福建南部種植最多。
在保存荔枝的時候，把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。如果有條件的話，可將裝荔枝的塑料袋浸入涼水中。這樣荔枝經過幾天后，其色、香、味仍保持不變。或者還可以在裝有荔枝的容器中加入艾葉，艾葉對延長荔枝保存時間也有效果。
