一般情況下，荔枝酒浸泡3-4個月，即可開封飲用。在自制荔枝酒的時候，最好挑選上好的荔枝鮮果，以妃子笑荔枝為佳；其次，將荔枝剝皮，按照一層荔枝、一層白糖裝進玻璃瓶裏，往瓶子內倒入度數比較高的高粱酒；然後封緊瓶口，放陰涼處靜置三個月，即可飲用。
荔枝酒泡多久
荔枝貴為“果中之王”。但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”也是古人用來稱讚荔枝的。
荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝乾、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低温發酵精釀而成，全過程控制的30分鐘以內，這樣既保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。飲用荔枝酒可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機酸，具可調節腸道功能，有利於消化。除此之外，對大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用，甚至喝一杯熱荔枝酒可以預防感冒。
