荔枝會有酒味，是因為其內部的糖分產生了發酵，發生化學反應產生了(發酵)醇。因此，聞起來就會有酒味。如果荔枝沒有變質，還是可以吃的。需要注意的是，荔枝最好在低温環境下保存，不宜長期保存，否則就很容易發酵變質。
荔枝為什麼會有酒味
唐代詩人杜牧的《過華清宮三首·其一》中，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”這句詩中的“荔枝”是一種產自中國南方地區的水果，分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。食之有補腦健身、開胃益脾、促進食慾的功效。因性熱，最好不要多吃，多食容易上火。荔枝的果肉產鮮時呈半透明凝脂狀，味道香甜，但不耐儲藏。因此，最好不要長期儲存荔枝，儘快吃掉。不然荔枝就會發酵，產生酒味，很容易變質。
