荔枝蜜是蜂蜜的一種，蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。而荔枝蜜是蜜蜂採的荔枝花的花粉所產的蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，還有蜂蜜的清潤。
荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香清甜，帶有清淡的荔枝花香味。蜜源主要分佈於我國華南地區，如廣東、福建、廣西等省。荔枝蜜採用荔枝之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因為蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱。
最後要注意，不要用熱水沖泡蜂蜜。因為天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高温下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在温開水或涼水沖泡時口感甜，用較高温度沖泡口感會變酸。
