蜂蜜的種類

蜂蜜的種類有春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜，這是按採收季節分的，其中冬蜜和夏蜜質量最好，秋蜜次之，春蜜最差。按蜜源可分為單花蜜和百花蜜。

單花蜜來源於某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、棗花蜜、野桂花蜜、荊條蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。百花蜜來源於不同的蜜源植物，其中單一植物花蜜的優勢不明顯，稱為雜花蜜或百花蜜。由於其蜜源多樣，醫療保健的功效都相對穩定，常被用作藥引子。