1、在陰涼通風的地上鋪上一張報紙或者雜誌紙張。 將新鮮百合放在上面，然後在表面覆蓋一張報紙，或者雜誌紙張即可。2、泥土保存：將百合用塑料袋包裝好，把塑料袋中的空氣除盡，再放進塑料盒中，將盒子埋入泥土中，這樣可以保存三週到一個月的時間。3、冷凍保存：將百合洗乾淨並瀝乾水分，置放於陰涼的地方，兩天後用保鮮袋將其裝好，放入冰箱冷凍室，這樣可以保存半年以上的時間。
如果新鮮百合很多，可以將百合洗淨瀝乾水分後，使用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存處理，用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然後撈出晾乾放置在陰涼處即可。
將百合用塑料袋包裝好，把塑料袋中的空氣除盡，再放進堅實的塑料盒中，將盒子埋入泥土中，這樣可以保存三週到一個月的時間。
還可以將百合煮一下再保存，百合稍微煮一下，煮到半成熟的狀態後，拿出放涼放進一旁晾曬。準備一些保鮮袋，將百合放進保鮮袋中，加入冰箱冷藏室，可以保存很久。而且本身就是熟透的百合，所以在煮的時候只需要稍微過水即可。
