1、準備一個保鮮袋，在保鮮袋裏加上一勺鹽，然後把準備好的新鮮生薑放進去，擠出裏面的空氣，密封起來後放在陰涼處保存即可。2、將密封盒裏的水分擦乾，在裏面裝滿大米，把生薑直接埋在大米里，然後蓋上密封蓋。3、把生薑放進水裏，加一勺鹽攪拌均勻，浸泡半個小時；然後，用廚房紙將生薑擦乾，再用保鮮膜把生薑包裹好，放進冰箱冷藏即可。
新鮮姜怎麼保存1年
生薑又叫做姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜，其根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑的品種主要有尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜。生薑為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老薑為佳。
保存生薑的時候放入食鹽，是因為食鹽可以防止生薑的水分丟失，不管是整塊生薑還是用了一半的生薑都可以這樣保存。用上述方法來保存生薑一年都不會壞，什麼時候吃都和新買的一樣新鮮。需要注意的是，生薑不能放在太陽底下暴曬。
