喜歡吃螃蟹的朋友應該都清楚，清洗這個環節是非常重要的，花蟹在清洗的時候其實和螃蟹也差不太多，但挑選好的花蟹也重要，那花蟹挑選技巧是什麼？
1、看顏色：翻開花蟹的腹部，如果有粉色，則説明是成熟的花蟹。
2、看蟹殼：在購買花蟹的時候，要注意買殼比較硬的花蟹，這種花蟹是成熟的，肉也比較肥美。
3、看活力：注意觀察蟹嘴的張合速度和四肢活力，爬行速度越活，活力越好。還可以是把螃蟹翻轉過來，能夠迅速翻回去的，説明活力強。
4、看重量：將看中的花蟹拎在手裏，感覺沉甸甸的，則説明該花蟹很肥美。
以上是關於花蟹挑選技巧的介紹，如果你想購買花蟹的話，上面的方法可以幫助到你。
