1、挑公母——“公”西瓜形狀更長一些，汁液更多；而“母”西瓜則為圓圓的形狀，味道也更甜一些。2、看瓜蒂——深色、乾燥的瓜蒂表明西瓜已經熟透，而淺色的瓜蒂則説明西瓜還沒有完全成熟。3、看瓜皮——優質西瓜的瓜皮斑點一般為奶油黃色或橙黃色，而普通西瓜的斑點則是白色。
西瓜要怎麼挑
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。
除了上述挑選方法之外，還可以挑西瓜大小。西瓜並不是越大越好，最美味的西瓜是平均大小，不要太大，也不要太小的。或者還可以通過聽聲音來判斷，挑西瓜的時候都會用手指彈一彈，成熟的西瓜會發出“嘭嘭”聲，未成熟的西瓜則會發出“噹噹”聲，而過熟的瓜會發出“噗噗”聲。
