佛跳牆是屬於很知名的一道美食，目前很多人對這種食物都充滿了好奇的心理，那麼究竟佛跳牆是什麼菜呢？下面一起來看看。
1、佛跳牆是閩菜中首屈一指的名牌佳餚，最初是福建福州的當地名菜，也有“閩菜之首”的讚譽。自問世以來，就一直是宴席上的經典大菜。
2、佛跳牆作為一道“貴菜”，食材就非常的昂貴，用料包括海蔘、鮑魚、魚翅、魚脣等海產，還有冬菇、冬筍、竹蟶等地產，以及鴿蛋、排骨、豬肚、老母雞雞脯，用料達幾十種。湯是用腿骨、鴨骨、雞骨等熬製十多個小時製成的。
3、這是一道傳統壇煨菜，但並不是單純的放在一起燉煮，在燉煮之前，需要將原料用各自適合的方式製成菜式，然後再一層層的放入壇中，然後再加入湯小火煨制。無論主料和輔料都是上等滋補品，含有豐富的膠原蛋白、鈣質、鐵、碘、維生素等營養元素，營養價值極高，也是蜚聲南北的滋補佳品。
以上就是給各位帶來的關於佛跳牆是什麼菜的全部內容了。
