佛跳牆是福建福州的當地名菜，屬閩菜系，它的製作材料很多，工序也比較複雜，所以自己在家制作的時候通常會把主料減少，這樣就減小了這道菜的製作難度。那麼佛跳牆口味是酸的嗎？
1、佛跳牆口味不是酸的。
2、佛跳牆是一種由許多的食材燉成的湯類，味道十分濃郁，而且十分鮮美，一般來説，是不會有酸味的。
3、因為佛跳牆的食材一般是鮑魚、海蔘、乾貝、冬菇以及一些雞肉和其他肉類食材，這些食材中都是不含有酸味的，所以如果食用佛跳牆時感覺食用到了酸味，很有可能是佛跳牆發生了變質的情況，建議最好不要食用。
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