明太魚是一種很美味的食材，在朝鮮族裏面是很常見的，營養價值很高，而且做法多樣，可以滿足吃貨們不同的口味。那麼究竟明太魚是什麼魚呢？
1、明太魚是鱈形目鱈亞目學科狹鱈屬的一種魚類，正式名字是“黃線狹鱈”，屬於海魚，是一種冷水性魚類。
2、明太魚高蛋白低脂肪，營養價值豐富，與其他海鮮相比味道更為清爽。明太魚全身都是寶，內臟、魚子可以做成醬料等;魚頭經過醬油泡後十分鮮美;而眼睛、魚皮適合下酒;鰭、尾可以熬高湯。這麼全身都可以使用的魚類，在日常生活中，做法也很多，除了可以曬成魚乾直接食用，還可以煎，炒，燜，燉等，煲湯做菜都可以的哦，味道還是十分鮮美的，備受人們喜愛。
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