1、在鍋底刷油，在炒菜時在鍋底抹上一層油，植物油、花生油，大豆油，胡麻油都可以；2、控制電磁爐的火力，提前降低火力，不能一直開大火，不然容易糊鍋；3、換一口好的不粘鍋，選購一款質量上乘的無煙不粘鍋即可避免糊鍋的問題。
電磁爐不糊鍋底小竅門
電磁爐不比燃氣灶，不像燃氣灶一樣可以隨意控制火候，因此很多人在使用電磁爐的時候就會導致糊鍋，把鍋燒焦了。為了儘量減少這方面情況，必須掌握一點小竅門才行。
方法一：想要鍋不糊最直接的方法就是買一口無煙不粘的鍋，不過好點的不粘鍋自然價格就不菲。使用的時候大家要注意不要用鐵鏟子，最好用木鏟，因為鐵鏟子會把上面的塗層破壞掉，塗層一旦掉了就會糊鍋。
方法二：電磁爐不糊鍋，需要我們在做飯的時候在鍋底抹一層，植物油、花生油，大豆油，胡麻油，都可以，這樣炒菜就不糊鍋了。
方法三：電磁爐不糊鍋底，掌握火候很重要。例如：燴菜的話提前放油,不要乾燒鍋，電磁爐的火力調節要小一些，起鍋炒菜用小火，不能用大火，倒水之後，現在用大火水開之後再小火慢熬，這樣就不糊鍋了。
