幹筍不適合哪些人吃

由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不適合吃；有些人對竹筍過敏也不適合吃。還有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜吃竹筍。