多肉植物的品種有很多，包括黑法師、星美人、桃美人、福娘、布紋球、仙人掌、生石花、鹿角海棠等等。
多肉植物是指植物的根、莖、葉三種營養器官中葉是肥厚多汁並且具備儲藏大量水分功能的植物。全世界已知的多肉達一萬餘種，在分類上隸屬100餘科。
它們都屬於高等植物，適應、繁殖能力很強。常見栽培的多肉植物包括景天科、番杏科、仙人掌科、百合科、龍舌蘭科等。由於科屬的不同，葉的排列方式有互生、對生、交互對生、輪生、兩列疊生、簇生等。
多肉植物形態奇特，在園林造景上能夠展示出濃郁的異國情調，營造出優美的園林藝術效果。
