青菜是被子植物，其種子有果皮包被，所以是被子植物。
被子植物是當今世界植物界中最進化、種類最多、分佈最廣、適應性最強的類羣。我國已知的被子植物約2700多屬，3萬餘種。可提供食物的達2000餘種，果樹有300多種，花卉植物數不勝數。常見的有蘿蔔、蠶豆、冬瓜、番茄、蘋果、西瓜、南瓜等等。
被子植物的特徵是具有根、莖、葉、花、果實和種子六種器官。其種子外面有果皮，受精後心皮形成果皮，胚珠形成種子，總稱為果實。適於生活在各種環境中，生活在陸地上的被子植物一般根系發達，以吸收更多的水和無機鹽;生活在水域中的被子植物體內通常有氣道，以運輸氧氣。
