1、原材料不同：白涼粉，它是用植物涼粉草來製作而成的，而平時吃的冰粉則是用冰粉籽製作而成的。2、顏色不同：白涼粉它是呈現出乳白色的，有的涼粉的乳白色會比較淡一些。但是冰粉的話它是透明的，是沒有任何顏色的，比較晶瑩剔透。3、口感不同：白涼粉它的彈性會不如冰粉，而且冰粉的爽滑程度會比白涼粉更好一些，所以相對來説冰粉的口感會略勝於白涼粉。
4、原料不同：白涼粉一般在裏面加一些調味料即可食用，而冰粉裏面加入的各種食材比較多，比如蜜豆、蒟蒻、紅果綠果等等，相對來説冰粉添加的配料更多一些。
5、發源地不同：白涼粉是中國南方的一道著名小吃，冰粉是雲、貴地區的一道著名小吃，後來傳到川渝地區。
6、做法不同：白涼粉是涼粉和涼水攪開攪勻，然後放到灶上一邊加熱一邊不停地攪動，煮開後倒入容器放涼，將涼粉倒出切成小塊，澆上糖水即可食用。冰粉更加繁瑣一些。
冰粉配料有哪些
冰粉的配料分別有白涼粉、紅豆、餈粑、椰果、芝麻、山楂片、葡萄乾、芋圓、花生碎以及冰塊等,可以根據個人口味加入水果。想要在家裏製作它的話，就要準備冰粉籽、食用熟石灰粉以及適量的涼白開來製作冰粉，再根據自己的口味準備紅糖水、芝麻、花生碎、葡萄乾等搭配冰粉食用的配料。
白涼粉是澱粉嗎
白涼粉的主要製作原料就是澱粉,但是白涼粉並不等於就是澱粉。有的是紅薯澱粉還有的是綠豆澱粉，不同地區雖然使用的澱粉原料不一樣但是製作出來的白涼粉吃起來在口感上還是差不多的。
