吃西餐的時候，一般都是左手持餐叉右手持餐刀，因為餐刀主要用來切割食物，需要用較大的力量，這就需要我們經常使用的右手來完成；如果是左撇子的話，就會左手持餐刀，右手持餐叉了。
刀叉英式使用方法
1、左手拿叉，輕握尾端，將食指按在柄上，方便用叉固定食物。
2、拿餐刀的方法必須合乎禮儀，一般都是用右手拿刀，食指按在柄上，方便切割食物。
3、左手的叉負責將食品送入口中，右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者是切一塊，吃一塊。
刀叉美式使用方法
1、左手拿叉，右手拿刀，用叉固定食物，用刀輕輕切割。
2、將食物切割好後，放下刀具，用右手拿起叉子，把食物送入口中即可。
3、在吃切割食物時，餐刀和餐叉應該稍加傾斜，而不是垂直使用。
注意事項
每當吃完一道菜，要將刀叉合在一起，將刀鋒朝向自己這一面，刀背朝下，以4點到10點的方向並排斜放好，這樣服務員就會過來首飾餐盤了。
