雞叉骨就是雞鎖骨，也就是雞的鎖骨部位，又叫三叉骨。雞叉骨其實就是雞脖子下面，連接雞翅根的那個部分的骨頭，一隻雞隻有兩塊，口感非常好。
雞叉骨是哪個部位
雞叉骨就是雞的鎖骨部位，就是雞脖子下面，連接雞翅根的那個部分的骨頭，相當於人的鎖骨，一隻雞隻有兩塊。雞叉骨又叫做雞鎖骨、連心脆或者三叉骨，這是雞肉中營養比較豐富的一個部位，含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質，是很健康的食材，可以用於製作各種美味的菜餚，多用於油炸。
雞叉骨的營養價值
雞叉骨裏面含有豐富的微量元素和蛋白質，這些元素能幫助很好的補充人體所需的營養，另外將雞鎖骨炸着吃，高温能幫助將雞鎖骨中的營養元素釋放出來。除了可以炸着吃，還能煎着吃、炒着吃。
