一般情況下來説，在西餐禮儀中是左手拿叉。原因是餐刀主要用來切割食物，需要用較大的力量，完成相對細緻的操作，這樣的任務，通常應該交給更擅長使用的那隻手，而無論西方還是東方，習慣使用右手的人都比使用左手的人要多，所以吃西餐一般左叉右刀。
西餐禮儀
吃西餐時刀叉的使用有歐式和美式之分。美式的刀叉使用方式是先用左手持餐叉抵住食物，右手持餐刀切割食物，切好一塊食物後，放下餐刀，改由右手持餐叉將食物送入口中。
而歐式的刀叉使用方式是一直保持左手持叉，右手持刀的用餐方式（這樣的用餐方式節省了將餐具換來換去的時間，用餐效率無疑高了許多）。這兩種用餐方式沒有高低優劣之分，可以選擇自己喜歡的方式，或者是入鄉隨俗，選擇跟當地一樣的用餐方式。
勺子的握法跟握筆一樣，當要喝湯時，右手拿勺子由外而內地舀取湯汁（即往湯碗的中心方向舀湯）。當勺子裏的湯要往嘴裏送時，稍稍傾斜湯勺再喝湯，而且喝湯的時候不要發出呼嚕呼嚕的聲音。當湯碗要見底的時候，左側的手可以將湯碗微微抬起，再用勺子舀湯。
