用哪隻手拿取筷子都是可以的。一般人是用右手，但是也有少部分人是用左手的。拿筷子的手是左還是右，取決於小時候養成的習慣，以及生理結構的偏向性，一些左撇子更習慣用左手。人有兩隻手，左右兩手分別受大腦右、左兩個半球交叉性指揮。
在日常生活中，絕大部分人是以右手操作為主，如吃飯、寫字、拿筷子、拿筆和其它物品。因此，人的左半球大腦比右半球大腦發達。中國人平常都習慣於用右手拿筷子。假如用左手來握取筷子，一定要留意，在抉擇位置時，如果同桌也有左撇子，那兩人最佳坐在一起。
成年人與小孩握取部位不同，小孩手上沒勁道，容易向筷尾處挪動，取食時力道不夠，食品就輕易從筷子上滑落。
成年後手勁增大，握取部位向筷尾挪動，更方便取食離本身稍遠的食品食物，也能更好避免夾食物時手指間接食品觸碰形成的不雅和不衞生。
