太陽灶是凹面鏡。凹面鏡以及凸面鏡的區別就在於：凹面鏡對光具有匯聚作用，凸面鏡對光具有發散作用，它們都叫做曲面鏡。原理和透鏡不同，是光的反射，不是折射。而太陽灶作為一種聚能的物品，必須設計成凹面鏡的形狀，這樣才能才能通過收集太陽光來獲取熱量，從而達到炊事、烹飪食物的目的。
太陽灶簡介
太陽灶是利用一種太陽能輻射，通過聚光等形式獲取熱量，對食物進行加熱，進行炊事烹飪食物的裝置。它不燒任何燃料、沒有任何污染；方便快捷、簡單易制。
太陽灶的使用原理
目前普遍應用的太陽灶大致有三種類型：一是熱箱式太陽灶，形狀像個箱子，上面開有窗洞，窗洞對準太陽，箱內温度靠不斷積累太陽能而升到蒸烤食物的程度。
二是聚光式太陽灶，用反射聚光器把太陽光直接反射集中到鍋上或食物上，反射聚光器呈拋物面或球面；三是蒸汽式太陽灶，它利用平板型太陽能熱水器把水燒沸產生蒸汽，然後再利用蒸汽蒸煮食物。
