葷菜：五花肉、牛肉、雞肉、羊肉、排骨、魷魚、雞中翅、生蠔、秋刀魚、掌中寶、肥牛、雞爪、明蝦、臘腸等。素菜：千葉豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金針菇、黃瓜、香菇、土豆、大蒜等。同時也要準備一些燒烤用品，例如：食用油、蜂蜜、鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蒜蓉醬等。
燒烤買什麼食材
燒烤買的食材主要分為葷菜和素菜，五花肉要選肋、腰、臀上的，鮮嫩且稍帶些肥肉，這樣烤出的肉不會太乾澀；牛肉可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；雞肉可事先用檸檬水浸一下，再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩；雞中翅可以買新鮮的自己在家用奧爾良粉醃製，這樣烤出來的不比外面賣的差；香菇烤時可在上面放一些蒜蓉醬，烤出來又香又好吃；烤千葉豆腐要注意火候不能太大，烤好時加一點葱花聞着就讓人想吃。
燒烤過程中需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻，否則將很難烤熟並有可能烤焦，最後塗抹自己喜愛的醬類和香料。
