1-10天均有可能，視具體情況來決定。獼猴桃樹上熟的程度越高，催熟時間也就越短。獼猴桃所處環境的温度越高，那麼也就越容易催熟，温度低則催熟速度慢。
催熟獼猴桃時，獼猴桃所處環境的温度越高，那麼也就越容易催熟，温度低則催熟速度慢。
還要看是否有輔助催熟的手段，如果單純將獼猴桃放着，催熟速度慢，而加入了熟的蘋果、香蕉、梨等能夠釋放乙烯氣體的水果，獼猴桃催熟速度就會快一些。
獼猴桃的水分含量也會影響催熟速度，如果還沒熟的獼猴桃經常長時間的通風，水分流失了不少，那麼則比較難催熟。
如何挑選獼猴桃
1、獼猴桃的表面覆蓋了濃密的絨毛，越新鮮絨毛越濃密，且不容易掉毛。買的時候用手輕輕搓一下，如果不掉毛，説明獼猴桃很新鮮，水分充足，味道更甜。
2、獼猴桃早期的顏色是黃褐色，成熟後呈紅褐色，所以挑選時儘量選擇偏紅的，這樣的成熟度高，味道更甜。
3、挑選果蒂圓潤平滑的獼猴桃，那些果型大而不規整，並且果蒂畸形的，可能打了膨大劑，這種一般不建議購買。
