1、將生獼猴桃和完全成熟的香蕉、蘋果等一類的水果一起放進保鮮袋裏，再把袋口捆起來放置2-3天，即可快速催熟獼猴桃。2、或者將獼猴桃用保鮮袋裝起來，放到温度比較高的地方保存，就可以快速催熟獼猴桃。3、還可以在獼猴桃上噴灑乙烯，或將獼猴桃浸泡在乙烯溶液大約2分鐘左右，取出後再放一段時間即可。
生獼猴桃怎麼催熟
獼猴桃，也稱奇異果(奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱)。中國是獼猴桃的原產地，20世紀早期被引入新西蘭。2008年11月6日，在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，世界19個國家200多位專家一致認定：中國是獼猴桃的原產地。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜，味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小眾水果。
