先知易卜拉欣夜裏夢見安拉，並受到安拉的啟示，要他到密那山谷宰掉自己的兒子為安拉獻祭，以考驗他對安拉的忠誠。當易卜拉欣帶着自己的兒子到了密那山谷，正要把兒子依斯瑪義殺死時，安拉看到了易卜拉欣對他的虔誠和敬畏，派天使送下一隻羊，代替了易卜拉欣之子的犧牲，這就是宰牲節的來歷。
"古爾邦"在阿拉伯語中稱作爾德·古爾邦，或稱為爾德·阿祖哈，"爾德"是節日的意思。"古爾邦"和"阿祖哈"都含有"犧牲""獻身"的意思，所以一般把這個節日叫"犧牲節"或"宰牲節"。古爾邦節是穆斯林的盛大節日，起源於伊斯蘭古代先知易卜拉欣的故事。
每當臨近古爾邦節的時候，家家户户的主婦就忙碌起來了，她們要製作大量的油炸饊子和各種精美點心，為節日期間來家裏賀節的親朋好友和遠方的來客準備好充足的美食。盛大的節日也是主婦們的手藝與持家德行的大展示和大競賽。而且在過古爾邦節的時候每户穆斯林都得至少宰殺一隻羊，有的還宰牛、駱駝、馬。古爾邦節期間大家都要相互串門賀節，每到一户，主人必會為客人端上來一盤清燉大塊羊肉，而客人即吃得再飽，也得嚐嚐主人家的羊肉。親朋好友相聚，視歌舞為飯食的新疆各民族人民，就會彈起琴，唱起歌，跳起舞，到處是一派歡樂的景象。大聚禮之後，各家各户都要到墓地去祈禱，懷念並祝福死去的親人。
