自制燒烤料需要的材料有：1、烤具：烤爐、木炭、酒精、盤、夾子；2、主要的食材：羊肉、五花肉、牛肉、雞翅、香腸、花菜、四季豆、豆腐、玉米、韭菜、魚、蝦、蟶、魷魚等；3、調味料：孜然、胡椒粉、辣粉、醬油、食用油等。
燒烤是指肉及肉製品置於木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來説，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調至可食用；現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
如果是在野外燒烤的話請注意：
1、不要在禁止用火的林區或自然保護區燒烤；如果森林的管理員出來干預，不要企圖説服他，最好換個安全一點的地方。
2、即便是在允許露營和用火的區域，也要選擇那些周圍沒有易燃材料如干柴、稻草、落葉的“乾淨”區域，附近有水源更好。
3、應該找一塊表面平整的空地、烤爐不容易翻側，人需有足夠的活動空間。
4、關注天氣變化，如在陰雨天氣燒烤，能找到一個透風的涼亭將是一件很愜意的事。
