1、將青菠蘿和熟透的蘋果、香蕉、奇異果、梨、木瓜等水果一起放進塑料袋裏，然後紮緊袋口，放在陰涼處2-3天即可催熟菠蘿；2、直接將青菠蘿放在太陽下曬，或者放進温度較高的房間裏保存幾天；3、還可以將菠蘿放進米缸中密封保存，大約五天後菠蘿就會變熟。
青菠蘿要怎麼放黃
菠蘿是熱帶水果之一，福建和台灣地區稱之為“旺梨”或者“旺來”，新馬一帶稱為“黃梨”，而大陸及香港稱作“菠蘿”。菠蘿有70多個品種，是嶺南四大名果之一，鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。一般來説，菠蘿還沒熟的時候是青色的，吃起來就比較酸澀。
如果買的是青菠蘿，除了上述催熟的方法以外，還可以直接將菠蘿放在陰涼的地方，也能使其逐漸自我催熟。因為青菠蘿在放置期間也會不斷地散發出乙烯，隨着時間的流逝，菠蘿也會慢慢變黃變熟。如果買的青菠蘿放了好幾天還是沒有變黃的跡象，那説明買的不是青菠蘿，而是菠蘿的另一個品種——青蜜鳳梨。
