陝西櫻桃產地在西鄉縣。舉辦櫻桃節的櫻桃溝景區是國家級農業生態觀光示範點，位於西鄉縣城以北1公里的地方，是全國三大櫻桃產地之一。每年4月底，櫻桃溝萬畝櫻桃漫坡紅透時，都會吸引10多萬各地遊客前來觀光旅遊。
櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有豔紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜餚較好的配料。
櫻桃生於山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏鬆、通氣良好的砂壤土上生長較好。
櫻桃璀璨絢麗，頗得歷代文人墨客的賞，唐代詩人李賀曰：“揹人不語向何處，下階自折櫻桃花。”李白也有“別來幾春未還家，玉窗五見櫻桃花”的佳句，白居易曰：“含桃最説出東吳，香色鮮濃氣味殊。”南宋詞人蔣捷寫道：“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。”
