不知火柑橘最開始是在日本種植的柑橘品種，而不知火是日本當地的神火，他們想借不知火的名氣擴大不知火柑橘的市場份額，所以用了這個名字。不知火柑橘在外形上呈燈泡形，前部分圓潤飽滿，後面帶有一個小肉瘤，形狀非常彆扭難看，所以人們稱它為醜柑。
不知火柑橘：
不知火屬芸香科柑橘屬植物，是醜橘（醜柑或醜桔）的學名，又名雜柑、凸頂柑（異於春見柑橘及青見柑橘及沃柑）。不知火是最早從日本引進的品種，在日本培育了四十多年之後，於2000年引入四川省種植，四川眉山、資陽、內江，金堂，重慶，雲南，江西，湖南，浙江等地也有局部種植。採用高接換種技術嫁接後，不知火雜柑在川西盆地表現為果實大，平均果重200克，最大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始着色，12月上旬完全着色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達17%，味極甜；次年2～3月成熟，風味極好。
