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相關東坡的常識百科
相關東坡的常識百科
白居易東坡位於今重慶哪裏
2019-06-18
白居易東坡位於今重慶忠縣。忠縣位於重慶市中部、三峽庫區腹心地帶,距離主城210公里。唐貞觀八年唐太宗賜名忠州,民國二年設忠縣,是中國歷史上唯一以“忠”字命名的州縣城市。...
東坡肘子的做法
2020-04-05
步驟1準備食材:豬肘子300克、姜1塊、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、澱粉適量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油適量。步驟2薑切片。步驟3大葱切段。步驟4小葱切葱花。步驟5澱粉用水攪散調成水澱粉備用。步驟6豬...
蘇軾的介紹
2019-02-19
蘇軾字子瞻,又字和仲,號“東坡居士”,世稱“蘇東坡”。他是北宋時期著名散文家、書畫家、詞人和詩人,是豪放詞派的代表。蘇軾在詩、詞、散文、書、畫等方面取得很高成就,代表作有《水調歌頭·明月幾時有》、《念奴嬌·赤壁...
東坡茄子怎麼做
2024-01-01
如果説到烹調方法,那麼中國的烹調方法之多,是廣被人知道的。很多地方對於同種食材有不一樣的煮法,就比如東坡茄子。那麼東坡茄子是怎麼做的呢?1、一根長茄子,一塊雞胸肉,也可用豬肉。2、雞肉剁成餡。3、葱、姜、蒜切末。4、...
東坡食湯餅文言文翻譯
2020-02-18
《東坡食湯餅》的文言文翻譯:呂周輔説:蘇東坡與弟弟蘇轍被貶官到南方,在梧州、藤州之間相逢。道路旁有賣湯餅的人,一起去買湯餅吃,(湯餅)粗糙得咽不下。蘇轍放下木筷歎氣,而蘇東坡已經吃完了。他慢吞吞地對蘇轍説:“九三郎,你...
東坡居士指的是誰
2024-02-25
眾所周知,古代有很多文人墨客都會給自己起一個“號”,比如我們的詩仙李白的號是青蓮居士,除了青蓮居士之外,我們平時聽得比較多的應該是東坡居士,那麼東坡居士指的是誰呢?接下來就讓小編來告訴大家。1、蘇軾,字子瞻,號稱東坡...
黃門置箸而歎東坡已盡之矣的意思
2018-10-22
“黃門置箸而歎,東坡已盡之矣”的意思是:蘇轍放下筷子歎氣,而蘇軾已經把麪條吃完了。“黃門置箸而歎,東坡已盡之矣”出自南宋文學家陸游的晚年作品《老學庵筆記》。原文呂周輔言:東坡先生與黃門公南遷相遇於梧、藤間。道旁...
東坡茄子是哪個地方的菜
2023-12-31
茄子的吃法有很多,最好吃的做法應該是和肉一起搭配的了,東坡茄子就是一種完美的搭配,是一款很好吃的菜品,很多人都是很喜歡吃的,但是東坡茄子是哪個地方的菜呢?1、東坡茄子是從東坡肉演變而來的一道江浙地區漢族傳統名菜。...
《東坡畫扇》原文是什麼
2024-01-08
東坡畫扇,出自南宋何薳(yuǎn)的《春渚紀聞》。講述的是蘇東坡在杭州做官時為制扇匠人在扇面上題字、作畫,使扇子很快賣出,解決了制扇人的欠債故事,體現了他對老百姓的關心,後用來比喻關心百姓疾苦,愛民如子。那麼《東坡畫扇...
東坡居士是指哪位詩人
2018-10-13
東坡居士指的是北宋詩人蘇軾。蘇軾字子瞻,號東坡居士,世人也稱他為“蘇東坡”。蘇軾不僅是詩人,還是著名的書法家和畫家,在詩詞書畫上皆有成就。關於蘇東坡的故事關於蘇東坡有許多民間流傳的故事,比如説東坡肉和東坡涼粉的...
東坡先生與黃門公南遷翻譯
2018-09-30
“東坡先生與黃門公南遷”出自《東坡食湯餅》,《東坡食湯餅》的原文翻譯為:呂周輔説:蘇軾與蘇轍被貶到南方時曾相遇在梧州、藤州之間,道路一旁有賣麪條的人,二人一起買了麪條吃,難以下嚥。蘇轍放下筷子而歎氣,而蘇軾已經吃光...
劉弇遇東坡翻譯
2022-09-06
劉弇遇東坡翻譯:劉弇年少時以為自己的才學了不起,科舉考試得甲等,考中宏詞科,神情自得,看不起同輩們。紹聖初年,(劉弇)在一個佛寺遊玩,當時蘇東坡被貶嶺南,路過廬陵,也來遊玩,於是二人相遇,互相問官爵、故鄉和姓氏。劉弇立即回...
東坡肉是什麼地方的名菜
2018-07-14
東坡肉發源於四川眉山地區,如今也是江南地區非常受歡迎的傳統名菜,東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是四川眉山和江南地區的名菜,當然,不同的地方東坡肉的做法也不同,有先煮後燒的,有先煮後...
東坡肉的來歷
2021-07-24
東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,據説是由北宋文學家蘇軾首創的。蘇軾在杭州做官時,遇到天降大雨,江河決堤,湖水氾濫,他就組織百姓挖通河道,並且在西湖上築了一道堤,防止湖水氾濫。當地的老百姓因為這件事感激蘇東坡,在過春節的時候...
東坡肉來歷是什麼
2024-01-07
東坡肉是我國傳統名菜之一,在各個地區都有不同的做法,不過它的食材和造型是大同小異的,也就是用半肥半瘦的豬肉製成,且成品形狀和麻將塊差不多,鮮紅欲滴,吃起來肥而不膩,讓人非常有食慾。那麼東坡肉來歷是什麼呢?1、東坡肉相...
東坡肉的來歷
2021-08-22
東坡肉的創作者是我國北宋時期著名詞人蘇軾。東坡肉最早的發源地是江蘇徐州,據説東坡肉的原型是徐州的回贈肉,其還是徐州的“東坡四珍”之一。公元1077年四月,蘇軾赴任徐州知州。蘇軾到任不久的七月七日,黃河在澶州曹村埽...
東坡肉要不要焯水
2024-01-02
相信很多朋友都非常喜歡吃東坡肉的,而有些朋友喜歡自己在家裏做東坡肉,但對於東坡肉的做法不太瞭解,那東坡肉要不要焯水?1、需要焯水。2、東坡肉在做的時候要選擇肥瘦相間、層層分明的豬五花肉,焯水,過冷水洗淨,以便切的時候...
東坡肉的由來
2021-01-23
東坡肉的由來是:蘇試因為寫詩得罪了朝廷而被降職,下派到湖北黃州到了黃州後他自稱為“東坡居士”。百姓為了感謝他的功德送了些豬肉給他,蘇東坡收到豬肉後,便讓家人將肉切成方塊加上調味和酒,用他的烹調方法煨製成紅燒肉。...
東坡肉怎麼來的
2019-05-29
蘇東坡在杭州做官時,帶領杭州民眾在西湖築了一道堤,為老百姓做了一件好事。過年時,老百姓抬豬擔酒給他拜年,收了很多豬肉,他叫人將豬肉切成方塊,燒好按民工花名冊送肉,民工吃後覺得味道很好,給肉命名為“東坡肉”。後來一家餐...
蘇東坡的不隨體現在哪些方面
2019-06-05
蘇東坡的“不隨”體現在他的才、德和處事性格上面。當他與王安石新法不入之時,他選擇離開朝廷,出任地方官;王安石變法失敗之後,他也不會全盤否定。他每到一個地方都不是受屈者的形象,而是既來之則安之,兢兢業業辦實事。蘇東...
東坡肉的做法
2019-04-23
食材:五花肉600克、老抽20克、生抽50克、姜1塊、小葱8根、冰糖30克、黃酒200克步驟:1.薑切片,小葱挽成葱結。洗淨的五花肉放入鍋中,將入適量清水、薑片、葱結大火煮開。撈出洗淨,切成大小均勻的方塊。2.將薑片鋪入砂鍋中,再...
東坡肉的來歷
2021-07-24
東坡肉是以蘇東坡的名字命名的,它是蘇軾在杭州做刺史時,因為深受百姓的愛戴,過年時百姓給蘇軾送來了豬肉,而豬肉經過蘇軾的烹飪又分給了工人們,受到百姓的誇讚,然後就將這些肉命名為東坡肉。蘇東坡作為宋朝的著名詩人,他對烹...
東坡肉的做法
2019-05-08
五花肉洗淨,薑切片,小葱挽成葱結,五花肉放鍋中,加清水、薑片、葱結,開大火煮開,撈出洗淨,煮熟的五花肉切成方塊,砂鍋中放薑片,鋪上葱結,放五花肉,皮向下放在葱結上,放冰糖、生抽、老抽、黃酒和清水煮開,煮10分鐘後換小火,燜一個半小...
東坡肉的來歷
2021-07-23
蘇軾在杭州做官時,遇到天降大雨,江河決堤,他就組織百姓挖通河道,並在西湖上築了一道堤,防止湖水氾濫。當地百姓因為這件事感激蘇東坡,在過節的時候,大家都來蘇軾家裏送肉送酒。蘇軾收到後,便叫廚師將肉切成方塊,燒得紅酥酥的,分...
東坡肉的由來
2021-02-23
東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡所創制,最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉,為徐州“東坡四珍”之一。東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。一説起東坡肉,相信大家口中的口水已經留了下來,畢竟東坡肉...
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