“精品咖啡”譯自英文Specialty Coffee，是個詞不達意卻暫時又無更好譯文的專有名詞，指的是“特殊地理微氣候環境下種植出的具有特殊地域風味的咖啡”。那麼精品咖啡和商業咖啡的區別有哪些呢？
1、精品咖啡以單一產區為主，會強調產區的咖啡豆的產地和品種個性，商業咖啡往往是不同產區拼配的豆子，不強調產區品種；
2、精品咖啡強調採用中淺度烘焙，保留咖啡風味個性，商品咖啡強調深度烘焙，烘焙焦香掩蓋瑕疵的同時也遮掩了不同咖啡豆的差異；
3、精品咖啡傾向於品飲手衝、掛爾包等方式滴濾萃取的清咖啡，欣賞咖啡本身的風味特質，商業咖啡偏向於做加糖、加牛奶、加巧克力、加奶油、加奶沫的拿鐵、摩卡、瑪奇朵、卡布奇諾等咖啡飲品；
4、其實，單一產區、中淺烘焙、手衝、黑咖啡只是精品咖啡表面的標籤，而核心的是要從一杯咖啡裏喝出它的風土、品種所特有的香氣及不同厚度、苦度、甜度、酸度帶來的滋味個性，從種植到加工到衝調的要求，都是為了表現出咖啡高品質的味道。
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