乳酪棒可以在常溫下儲存，通常可儲存一週左右，但不建議在常溫下儲存，長期放置常溫下，會導致乳酪棒變質，應放入冰箱冷藏室儲存，若想儲存時間長一點，可放入冷凍室儲存。若已拆開了包裝，應將乳酪棒放入冷藏室，並在24小時內食用完。乳酪棒買回來後，應及時食用以免變質。
乳酪棒的做法：
1.用涼水將吉利丁片浸泡軟化。
2.將牛奶、芝士片、白砂糖、煉奶倒入鍋中，小火加熱融化，待全部融化後關火。
3.將奶液溫度晾涼至50℃到60℃左右，將泡軟的吉利丁片從水中拿出、擠幹水分，加入奶液，攪拌均勻，然後過濾奶液，過濾多餘氣泡。
4.最後做好的奶液倒入模具，入模後在表面蓋上一層保鮮膜、儘量小心一點、否則容易變形，應將其放在保鮮層2小時以上。
