涼拌的木耳不建議放置冰箱中過夜食用。若是炎熱的夏季,涼拌的蔬菜建議在4小時內食用完,因為夏天細菌滋生得非常快,吃隔夜的菜容易引起腸胃不適;冬季氣溫稍低時,涼拌木耳可放在冰箱中1~2天。建議製作前控制好材料的量,以免造成食物浪費。
涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材,以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,營養豐富的特點,尤其適宜夏季食用。
涼拌木耳的做法:
原料:木耳
調料:香菜,朝天椒,辣椒粉。
步驟:
1、木耳用溫水泡發,洗淨去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗淨切絲備用。
3、將木耳開水燙一下,撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中,放入生抽、醋、雞精和少許香油,拌勻後即可食用。