食材簡介：
火腿，又稱蘭薰、薰蹄、南腿等，是醃製或熏製的動物腿，可以做成火腿的動物一般有牛腿、羊腿、豬腿、雞腿等。火腿相傳為宋朝人發明，其中又以金華火腿最負盛名，其肉色紅潤、形似琵琶、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名於世，在國際上享有聲譽。
營養功效：
火腿含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質等成分，還含有人體內所必需的18種氨基酸，具有吸收率高、飽腹性強等優點，火腿還富含蛋白質，能夠維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高人體免疫力。經常食用火腿，有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓等作用。中醫認為，火腿肉性温，味甘鹹，具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效，還可用於治療脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症狀。
常見做法：
在生活中，火腿還有哪些常見的做法呢?
火腿鹹蛋粥、火腿西多士、火腿蛋炒飯、火腿雞蛋餅、火腿魚頭湯等等。
