食材簡介：
豆漿，又稱豆奶、豆乳等，是中國漢族的傳統飲品，其營養價值和牛奶相當，並且豆漿在歐美也廣受大眾歡迎，享有“植物奶”的美譽。相傳最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作，是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
營養功效：
豆漿所含的營養非常豐富，且易於消化吸收，含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、煙酸以及鐵、鈣等礦物質。有預防老年痴呆，增強抗病能力，防癌抗癌的作用。並且，豆漿是防治高血脂、高血壓、缺鐵性貧血等疾病的理想食品，豆漿所含的麥氨酸又能防止支氣管炎及平滑肌痙攣，從而減少支氣管炎的發作。女性多喝豆漿，可以調節內分泌，使皮膚白皙潤澤，容光煥發，改善更年期綜合症。
常見做法：
在生活中，豆漿還有哪些常見的做法呢?
豆漿鯽魚湯、豆漿布丁、豆漿花菜湯、豆漿冷麪、玉米豆將汁、豆漿小麪包等等。
