蛋白質的特徵元素是什麼

蛋白質的特徵元素是氮。蛋白質的基本組成單位是C，H，O，N，其中，碳在蛋白質中的組成百分比為50%，氫為7%，氧為23%，氮為16%，氮元素主要存在於肽鍵中，部分存在於遊離的氨基和R基上。