在中國南方，有大量的客家人聚居。其中以兩廣、福建和江西省最多。客家人是一種稱謂，很多人都知道客家人，但並不知道客家人是如何來的，也不知客家人與漢人的區別是什麼，下面就一起來了解。
1、什麼是漢人：漢人是漢族人的簡稱。漢族是中國的主體民族，是上古時期黃帝和炎帝部落的後裔，炎黃子孫。漢族舊稱漢人是因中國的漢王朝而得名，到了近代以後“民族”一詞傳入中國，“漢族”便取代“漢人”成為這一族羣的正式名稱。
2、什麼是客家人：客家人，又稱為客家民系，是一個具有華夏族特徵的漢族分支，也是漢族在世界上分佈範圍最廣闊、影響最深遠的民系之一。該民系分佈於中國大陸南方各地，如廣東、廣西、福建、江西、台灣、四川、湖南、海南、浙江等省份，近代亦有些回遷陝西、河南定居。
3、客家人名稱由來：《辭海》中相傳在4世紀初，生活在黃河流域的一部分漢人因戰亂南遷渡江，至9世紀末和13世紀初又有大批漢人南遷現在的廣東、福建、廣西、江西、湖南、台灣等省區以及海外。為了與當地原居土著居民加以區別，這些外來移民自稱自己是“客户”，或是“客家人”。
4、客家人跟漢人的區別：建築。客家民居建築有圓寨、圍龍屋、走馬樓、四角樓等。其中最具代表性的是圍龍屋、土樓。
5、語言。客家民系的共同語言即客家語。客家語大體可以分為三個類型：以長汀話為代表的閩西客家語，以梅縣話為代表的粵東客家語，以贛縣蟠龍話為代表的贛南客家語。
6、飲食。客家人早期多聚居山高水冷地區，地濕霧重，食物宜温熱，忌寒涼，故多用煎炒，少吃生冷，菜餚有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。出門須爬山，生產條件艱苦，勞動時間長、強度大，需要較多脂肪和鹽分補充大量消耗的熱能，飲食以烹調山珍野味見長，略偏“鹹、油”。長期的遷徙流離及聚居地區經濟發展滯後，客家人艱苦度日，就地取材，製備鹹菜、蘿蔔乾等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯飯並抑脹氣，出門可配野菜充飢，這便形成了“鹹、熟、陳”的特點。
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